このところ寒さは厳しいが、非常に空気が乾燥しており、屋外にて乾燥中のきりぼし大根が順調に乾燥していくのを見守る私。
きりぼし大根についてはここでは言及しないが、「食」に関しては自己管理の一環であるし、安易な利便性に流されないという、私の意思表示でもある。そこまでおおげさに云うこともないか・・・・（笑）
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１０日間ほど乾燥させたきりぼし大根を瓶詰めして作業は完了。
少々縮みが少ないようだが気のせいである。ネットでレシピを検索して、今夜味見をする予定。ムフフフ
（2015年02月02日）
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